Gustosi piatti a base di carne e pesce
A Biasca, il Ristorante Pomodoro propone un menù ricco di piatti a base di carne e pesce, ma anche deliziose pizze preparate secondo la ricetta tradizionale italiana.
Selezionando con estrema attenzione tutte le materie prime, ponendo particolare accento sulle produzioni locali e di stagione, il locale è in grado di includere nel menù numerosi piatti di terra e di mare di prima qualità, ma anche menù specifici dedicati ai bambini e ai vegetariani.
LE PIZZE
Margherita
(pomodoro, mozzarella)
Regina Margherita
(pomodoro, mozzarella di bufala)
Napoli
(pomodoro, mozzarella, acciughe, origano)
Romana
(pomodoro, mozarella, acciughe, capperi, origano)
Prosciutto cotto
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto)
Prosciutto cotto e gorgonzola
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, gorgonzola)
Funghi
(pomodoro, mozzarella, funghi)
Prosciutto e funghi
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi)
Prosciutto e mascarpone
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, mascarpone)
Quattro stagioni
(pomodoro, mozzarella, carciofi, champignons, olive, prosciutto cotto)
Diavola
(pomodoro, moozzarella, salame piccante, olive)
Tonno e cipolle
(pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle)
Crudo
(pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo)
Amatriciana
(pomodoro, mozzarella, pancetta, cipolle, gorgonzola, olive)
Contadino
(pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni)
Americana
(pomodoro, mozzarella, patatine fritte)
Pomodoro
(pomodoro, mozzarella, pancetta, melanzane, gorgonzola)
Boscaiola
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi porcini)
Hawaiana
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ananas, mascarpone)
Carpaccio
(pomodoro, mozzarella, carpaccio di manzo, rucola, grana)
Primavera
(pomodoro, mozzarella, rucola, cherry, grana)
Sorpresa
(pomodoro, mozzarella, ...)
PRIMI PIATTI
Gnocchi fatti in casa al pomodoro
Gnocchi fatti in casa al burro e salvia
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Spaghetti allo scoglio (frutti di mare)
Spaghetti alla bolognese
Penna all'arrabbiata
Penne panna e prosciutto
Lasagna alla bolognese fatta in casa
PROPOSTE DI PESCE
Duo alla griglia, trancio di salmone e code di gamberoni
Frittura mista di mare, salsa tartara e patatine fritte
PROPOSTE DI CARNE
Cordon-bleu di maiale, patate fritte e verdura
Impanata di maiale, patate fritte e verdura
Entrecote di Manzo alla griglia, patate rosolate e verdura
Filetto di Manzo alla griglia, patate rosolate e verdura
LE PIZZE SENZA MOZZARELLA
Amalfi
(pomodoro, acciughe, olive, capperi)
Marinara
(pomodoro, aglio, olio, origano)
Gustosa
(pomodoro, pancetta, gorgonzola)
Frutti di mare
(pomodoro, frutti di mare)
LE PIZZE SENZA POMODORO
Biasca
(mozzarella, porcini, radicchio, prosciutto crudo)
Salerno
(mozzarella di bufala, cherry, scaglie di grana)
Valtellina
(mozzarella, rucola, bresaola, scaglie di grana)
Treviso
(mozzarella di bufala, radicchio, gorgonzola)
Tartufata
(mozzarella, crema di tartufo, pancetta, scamorza, funghi)
Quattro formaggi
(mozzarella, fontina, taleggio, gorgonzola)
I CALZONI
Calzone liscio
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto)
Calzone farcito
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, uovo)
Calzone del pizzaiolo
(pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante)
Supplemento per pizza senza lattosio
e per eventuali impasti diversi
Per allergie o eventuali intolleranze chiedere al responsabile
INSALATE
Insalata verde
Insalata mista
Insalata di rucola con scaglie di grana e noci
Insalata di farro con rucola, cherry e scaglie di grana
Tofu al sesamo con patate e verdure del giorno
ANTIPASTI
Insalatona mista con mozzarella di bufala e tonno
Antipasto misto di mare: crevettes, salmone, spada e polipo
Tartare di Manzo servito con toast e burro
Carpaccio di Manzo con rucola e scaglie di grana
Piatto Ticinese
ANTIPASTI DI SELVAGGINA
Salametto di Cervo con guarnizione di stagione
Salametto di Cinghiale con guarnizione di stagione
La piccola degustazione di selvaggina
PRIMI PIATTI
Crema di Zucca con crostini
Gnocchi di zucca fatti in casa con castagne e taleggio
Risotto ai MIrtilli rossi e funghi porcini
Polenta con funghi porcini trifolati
Tagliatelle al sugo di lepre
Pizza Matteo
SPECIALITÀ DI SELVAGGINA
Salmi di Cervo con polenta
Filettini di Capriolo ai ribes rossi
Filetto di Cervo flambè al brandy
Medaglioni di Cinghiale con chanterelles e porcini
SU PRENOTAZIONE
Sella di Capriolo del Cacciatore con i tipici contorni
