Gustosi piatti a base di carne e pesce
È tempo di selvaggina
Antipasti di selvaggina
Antipasto del cacciatore
salametti di cervo e cinghiale, pate di cervo alle castagne, terrina di selvaggina e roast beef di cervo
Salametto di cervo con guarnizione di stagione
Salametto di cinghiale con guarnizione di stagione
Primi Piatti
Crema di zucca (zucca, patate e porro)
Gnocchi di zucca fatti in casa con castagne caramellate e taleggio
Risotto ai mirtilli selvatici con funghi porcini spadellati
Polenta con funghi porcini trifolati
Tagliatelle con sminuzzato di capriolo e chanterelles
Piatti forti
Salmi di capriolo con tagliatelle
Filettini di capriolo al brandy, con spätzli, verdura, castagne e frutta
Entrecote di cervo con mirtilli selvatici, con spätzli, verdura, castagne e frutta
Filetto di cinghiale con chanterelles e funghi porcini, con spätzli, verdura, castagne e frutta
SU PRENOTAZIONE
Antipasto del cacciatore e sella di capriolo "baden baden" servita una volta a tavola
CHF 60.00 p.p
Sella di capriolo "baden baden" servita due volte, la prima al tavolo e la seconda direttamente sul piatto
CHF 72.00 p.p
Le nuove pizze
Pizza di stagione
mozzarella, gorgonzola, pere e noci
Pizza delizia
mozzarella, mascarpone, salmone affumicato e rucola
Focaccia contadino
melanzane, zucchine e peperoni alla griglia con rucola e scaglie di grana
Proposte di pesce
Frittura mista di mare con salsa tartara e fritte
Trancio di salmone alla griglia con patate rosolate e verdura
Grigliata mista di pesce con riso e verdure
(Branzino, salmone, calamaro e code di gamberoni)
Proposte di carne
Bitoque - bistecca di manzo, uovo al tegamino, fritte e riso
Entrecôte di manzo alla griglia
con patate rosolate e verdura
Filetto di manzo alla griglia
con patate rosolate e verdura
Impanata di maiale con fritte e verdura
Cordon-blue di maiale con fritte e verdura
LE PIZZE
Margherita
(pomodoro, mozzarella)
Regina Margherita
(pomodoro, mozzarella di bufala)
Napoli
(pomodoro, mozzarella, acciughe, origano)
Romana
(pomodoro, mozarella, acciughe, capperi, origano)
Prosciutto cotto
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto)
Prosciutto cotto e gorgonzola
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, gorgonzola)
Funghi
(pomodoro, mozzarella, funghi)
Prosciutto e funghi
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi)
Prosciutto e mascarpone
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, mascarpone)
Quattro stagioni
(pomodoro, mozzarella, carciofi, champignons, olive, prosciutto cotto)
Tonno e cipolle
(pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle)
Crudo
(pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo)
Amatriciana
(pomodoro, mozzarella, pancetta, cipolle, gorgonzola, olive)
Contadino
(pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni)
Americana
(pomodoro, mozzarella, patatine fritte)
Pomodoro
(pomodoro, mozzarella, pancetta, melanzane, gorgonzola)
Boscaiola
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi porcini)
Hawaiana
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ananas, mascarpone)
Carpaccio
(pomodoro, mozzarella, carpaccio di manzo, rucola, grana)
Primavera
(pomodoro, mozzarella, rucola, cherry, grana)
PRIMI PIATTI
Gnocchi fatti in casa al pomodoro
Gnocchi fatti in casa al burro e salvia
Gnocchi alla sorrentina ( cherry e mozzarella gratinati)
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Spaghetti allo scoglio (frutti di mare)
Spaghetti alla bolognese
Penna all'arrabbiata
Penne panna e prosciutto
Lasagna alla bolognese fatta in casa
LE PIZZE SENZA MOZZARELLA
Amalfi
(pomodoro, acciughe, olive, capperi)
Marinara
(pomodoro, aglio, olio, origano)
Gustosa
(pomodoro, pancetta, gorgonzola)
Frutti di mare
(pomodoro, frutti di mare)
LE PIZZE SENZA POMODORO
Biasca
(mozzarella, porcini, radicchio, prosciutto crudo)
Salerno
(mozzarella di bufala, cherry, scaglie di grana)
Valtellina
(mozzarella, rucola, bresaola, scaglie di grana)
Treviso
(mozzarella di bufala, radicchio, gorgonzola)
Tartufata
(mozzarella, crema di tartufo, pancetta, scamorza, funghi)
Quattro formaggi
(mozzarella, fontina, taleggio, gorgonzola)
I CALZONI
Calzone liscio
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto)
Calzone farcito
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, uovo)
Calzone del pizzaiolo
(pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante)
INSALATE
Insalata verde
Insalata mista
Insalata di rucola con scaglie di grana e noci
Insalata di farro con rucola, cherry e scaglie di grana
Insalatona mista con mozzarella di bufala
Insalata della casa
ANTIPASTI
Antipasto misto di mare: crevettes, salmone, spada e polipo
Tartare di Manzo servito con toast e burro
Carpaccio di Manzo con rucola e scaglie di grana
Piatto Ticinese
Hamburger Pomodoro
Carne di Manzo
Speck, formaggio, cipolle caramellate
Pomodoro, insalata e patatine fritte
Hamburger Vegano
Rucola, pomodoro, cipolle caramellate e patatite fritte
